誘惑紅 含量85% 食品紅17 CAS 25956-17-6 食品添加劑 著色

[染料索引] C.I. 16035; C.I. Food Red 17; FD&C Red 40

[CAS號] 25956-17-6

[別名]食品紅17

[英文名] C.I. Food Red 17 Allura Red

[化學名] 6-羥基-5- (2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2磺酸二鈉鹽

[分子式] C18H14NzNa2O3Sz

[分子量] 496.42

[結構類型]單偶氮類

[色調]黃光紅

[物化性質]深紅色均勻粉末， 無臭。溶于水，可溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強，耐堿及耐氧化還原性差。性質類似于其他重氮型紅色素。對含二氧化硫或氫離子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。著色牢度強。

[應用] 作為食品添加劑，誘惑紅在食品工業中有非常廣泛的應用。還用于藥品、化妝品、飼料、玩具、食品包裝材料等的著色等。