明廚亮灶解決方案是基于人工智能與圖像識別技術，通過可利舊的標準數字相機實時采集后廚的視頻數據，通過

邊緣計算服務器對采集到的數據進行分析識別，將預警結果推送至后端管理平臺，生成可視化數據模型，對重點單位廚房食品安全實行視頻監控的網絡布局。

通過對環境的檢測，判斷后廚是否存在鼠患風險；

通過對人體穿戴的檢測，判斷工作人員是否佩戴口罩、廚師帽和穿工作服；

通過人體行為監控，判斷工作人員是否存在打電話、吸煙等不衛生行為，從而便于餐飲單位進行標準化管理，實現餐廚后庫的透明化、可視化，為管理部門提供有效的監管利器。