薔薇（學名：Rosa sp.）：是薔薇屬部分植物的通稱，主要指蔓藤薔薇的變種及園藝品種。大多是一類藤狀爬籬笆的小花，是原產于中國的落葉灌木，變異性強。莖刺較大且一般有鉤，每節大致有3、4個；葉互生，奇數羽狀復葉，小葉為5-9片，葉緣有齒，葉片平展但有柔毛。花常是6-7朵族生，為圓錐狀傘房花序，生于枝條頂部，花徑約3厘米，每年只開一次。薔薇花花盤環繞萼筒口部，有白色、黃色等多種顏色。花謝后萼片萼片會脫落；果實為圓球體。耐寒，有和眾多園藝品種，可用壓條或嫁接法繁殖。薔薇可以，由其制成的薔薇花粥有良好的營養價值。主要分布在北半球溫帶、亞熱帶及熱帶山區等地區。1985年中國《中國植物志》第三十七卷問世，更清楚地描述了薔薇的形態，俞德浚教授將它定名為‘野薔薇’。不能說中國古代的薔薇就是野薔薇，可野薔薇（R. multiflora）這個種肯定在當時‘薔薇’指陳范圍之內。