《中國貴州茅臺酒廠有限責任公司志》中明確記載：『1964年，根據輕工部指示，建立了茅臺酒部頒標準。該標準的內容有：技術要求、試驗方法、驗收規則、包裝、標志、運輸、保管等12項標準。此標準經認定作為中華人民共和國部頒標準。』『在當時上報的標準草案說明書中還提到茅臺酒廠使用酒精濃度測量計的過程。說明書寫到：「濃度問題，解放前未使用酒精計，而僅憑經驗看花來決定酒精濃度的高低，據老酒師的介紹，解放以前是以滿花為標準，經測定濃度在52~53度范圍。」

吳江回收茅臺酒系列：飛天、五星茅臺酒、單瓶、整箱（原箱）茅臺酒、年份茅臺酒（15年、30年、50年、80年）、生肖茅臺酒（馬年、羊年、猴年、馬年、狗年、豬年、鼠年、牛年）、茅臺紀念酒等各種茅臺酒。盜搶貨勿擾，請自重。

茅臺酒因為酒精含量高，細菌較為難以繁殖，從食品安全角度說，在儲藏條件合適的情況下，是不會變質的。因此，理論上，對于烈性純糧食釀造蒸餾酒來說，如果保存環境適宜，密封良好，長期保存是不會變質的，也就是說不會過期。而收藏界亙古不變的真理是，物以稀為貴。以收藏為例，現在還能見到20世紀五六十年代的土陶瓶茅臺酒，足以見茅臺酒的保存時限。按茅臺酒的出廠時間來分，當然是時間越長收藏的價值越高，醬香酒講究的就是一個陳化時間，陳化時間越長，老熟得越透，價值就越高。

茅臺的保質期有多久？

超過2年的茅臺酒，已經可以稱為老酒。而具有10、20年以上的茅臺，那口感會更加的醇厚、柔和，更有一股老酒獨特的香氣。

貯存條件對茅臺酒的保質影響很大，環境不當、密封不好，即便是到了20年也不會香。直接陽光暴曬會使味道變淡，高溫會使酒體產生雜味異味。在適宜的貯存條件下，茅臺酒的最佳飲用時間應該遠大于10年，甚至到50年、80年都不奇怪。

但是保存的時間太長，50年、80年的酒就只能收藏，而不能直接飲用，非要飲用，必須重新勾調。

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