品名：菊粉

  別名：菊糖或果聚糖

  英文名稱：Inulin

  分子式：C228H382O191

  性質(zhì)：菊粉白色粉末為白色粉末，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發(fā)生反應(yīng)。

       以菊芋為原料，去除蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)后， 經(jīng)噴霧干燥等步驟獲得菊粉。

  食用量 ≤15克/天

  質(zhì)量要求 性狀 白色粉末

  菊粉（果糖聚合體的混合體，聚合度范圍2－60） ＞86.0％

  其他糖類（葡萄糖+果糖+蔗糖） ＜14.0％

  水分 ≤4.5％

  灰分 ≤0.2％

      菊粉是一類果聚糖的混合物.菊粉中果聚糖的平均聚合度為10-30，其中含有少量的低聚果糖.從菊芋植物中提取并得到菊粉產(chǎn)品，聚合度從2~60多種果聚糖的混合物，是一種食品配料、同時(shí)也是生產(chǎn)低聚果糖、高果糖漿、結(jié)晶果糖等產(chǎn)品的良好原料。