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酵素小知識：

酵素的口感越甜越好？

購買酵素的朋友，有的反映味道非常好，有的則反映難以下咽。那么，真正好的酵素是什么味道的呢？一般來說，酵素的味道為酸中帶甜，甜中微酸，口味綿滑，醇厚清爽，無澀味、苦酸、濃嗆以及其他異味。而根據原材料不同，酵素的口感會略有差別。很多酵素為了保持良好的口感，會添加蜂蜜、甜味劑等，讓酵素喝起來口感香甜，其實這樣的酵素并不能歸為好酵素。

酵素的作用：

分解作用

酵素可以將食物轉換成水溶性物質，大分子變成小分子，將淀粉分解成單糖，蛋白質分解為氨基酸，脂肪分解為脂肪酸和甘油，才能被身體吸收后轉化為能量，以維持生命正常活動。

酵素同時可以使得人體細胞對于各種代謝廢物、脂質過氧化物以及血l栓等血管凝聚物的分解過程大大加快，從而加速體內廢物、毒l素的排除，消除體內長期積累的各種毒l素以及阻礙血液正常循環的異物，保持人體代謝正常和各種循環的暢通。